Zéphyr Restaurant

Des œuvres d’art, des plats suggestifs, au Zéphyr Restaurant vous pourrez vivre une véritable découverte culinaire. Vous serez accueilli dans une oliveraie séculaire, entourée des murs de la ville de Lecce datant du seizième siècle, et accompagné dans une orangeraie secrète.

Un éclairage d’ambiance, un service souriant et professionnel sont le prélude à la cuisine signée par le chef Alessandro Pascali: une vision moderne des saveurs authentiques des Pouilles, avec des touches françaises, marocaines et orientales, pour un voyage qui éveillera vos sens.
Après plusieurs années d’expérience aux côtés de chefs étoilés comme Alain Ducasse, Carlo Cracco et Stefano Baiocco, le chef Pascali est revenu dans les Pouilles avec des acquis de personnalité, précision, inspiration et créativité.

Qu’il s’agisse d’un déjeuner, d’un apéritif ou d’un dîner, la surprise est toujours au rendez-vous : de la frisella au thon, l’avocat, le gazpacho de tomate et le sorbet à la pupuneddha, à une réinterprétation des classiques spaghettis à l’ail, huile et piment avec tartare de thon et pousses. Il accompagne chaque plat en choisissant des vins et des vins pétillants soigneusement sélectionnés parmi les meilleures caves locales et européennes.

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