Zéphyr Restaurant

Tra opere d’arte e suggestioni nel piatto, allo Zéphyr Restaurant potrai vivere una vera e propria esperienza culinaria. Sarai accolto in un uliveto secolare, circondato dalle mura cinquecentesche della città di Lecce e condotto in un agrumeto segreto.

Luci d’atmosfera e un servizio sorridente e professionale saranno il preludio alla cucina firmata dallo chef Alessandro Pascali: visione in chiave moderna dei sapori autentici pugliesi, con contaminazioni francesi, marocchine e orientali per un viaggio che coinvolgerà tutti e cinque i sensi. Dopo diversi anni di esperienza accanto a stellati come Alain Ducasse, Carlo Cracco e Stefano Baiocco, lo Chef Pascali è rientrato in Puglia con un importante bagaglio di personalità, precisione, estro e creatività.

Che sia un pranzo, un aperitivo o una cena, la sorpresa è sempre dietro l’angolo: dalla frisella con tonno tonnato, avocado, gazpacho di pomodoro e sorbetto alla pupuneddha a una rivisitazione dei classici spaghetti aglio, olio e peperoncino con tartare di tonno e germogli. Accompagna ogni portata scegliendo tra un’accurata selezione di vini e bollicine provenienti dalle migliori cantine locali ed europee.

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