Tartare di manzo, mandorla, puntarelle e capperi
(8, 10)
23€
Caprese con Burrata
(7)
15€
Selezione di salumi e formaggi
(7)
40€
*Servizio disponibile dalle 12 alle 15.30
Spaghetti “Nonna Antonia” aglio, acciughe, pomodorini e basilico
(1, 4, 12)
25€
Spaghetti ai pomodori scattariciati e cacioricotta
(1, 7)
22€
Linguine alle cozze
(1, 12, 14)
25€
*Servizio disponibile dalle 12 alle 15.30
Pescato del giorno con insalatina fresca di frutta e verdura
(4)
28€
Entrecote ai ferri e patate al forno
(9)
28€
Piatto di verdure cotte di stagione
20€
Insalata mista
15€
Caesar salad: insalata con pollo grigliato, parmigiano, bacon, crostini di pane e salsa caesar
(1, 3, 4, 6, 7, 10, 11)
18€
Insalata tonno, olive, pomodoro, capperi e caciotta
(4, 7)
18€
Club sandwich
(1, 3)
18€
Bagel* salmone, avocado e salsa piccante
(1, 3, 4, 6)
22€
Puccia* dell’immacolata: Tonno, capperi, provola e cicoriette
(1, 4, 7)
15€
Puccia* Chianina: Hamburger di chianina, pomodoro, cipolla, bacon, lattuga, maionese e formaggio
(1, 3, 7 )
16€
Pinsa* Margherita
(1, 7)
18€
Pinsa* Romana farcita con burrata, pomodori ciliegini, prosciutto di parma e rucola
(1, 7)
20€
Pinsa* Romana farcita con stracciatella, salmone, rucola, pecorino, pomodoro e zest di limone
(1, 4, 7)
25€
Dessert del giorno
15€
Frutta fresca
15€
Sorbetto
12€
Gelato
(7)
12€
5 Portate
Antipasto
Oro del Mediterraneo
Alici* fritte in scapece, olandese moderna allo zafferano e chips di pane croccante
(4, 7, 12)
Mare e Mandorle
Tartare di ricciola*, latte di mandorla, fichi secchi mandorlati e alloro
(4, 8)
Antichi Sapori
Briciole di pasta, burro alle erbe mediterranee, limone marocchino e pesce marinato
(1, 4, 7, 9, 10, 12)
Onde Croccanti
Spigola* in porchetta, crema di cavolfiore, germogli al lime e jus di pesce
(4, 6, 7, 9, 12)
Mustacciolo Segreto
Torta semifreddo al mustacciolo glassata, crumble al cacao salato e gelato al cioccolato
(7)
€ 110
Wine Paring
€ 65
Si prega di notare che il menu degustazione deve essere ordinato
per l'intero tavolo.
Bevande non incluse nel prezzo
8 Portate
Il nostro Menu Degustazione dello Chef è un viaggio culinario guidato dalla creatività dello chef e dalla freschezza degli ingredienti.
È una vera espressione di immaginazione, realizzata con gli ingredienti più freschi disponibili ogni giorno. Questo menu non è solo un'esperienza gourmet, ma anche un viaggio interiore—che riflette la storia personale, i ricordi e la visione dello chef. Delizia sia il palato che gli occhi, offrendo una comprensione più profonda di chi sia veramente lo chef.
€ 130
Wine Paring
€ 75
Si prega di notare che il menu degustazione deve essere ordinato
per l'intero tavolo.
Bevande non incluse nel prezzo
Mare e Mandorle
Tartare di ricciola*, latte di mandorla, fichi secchi mandorlati e alloro
(4, 8)
30€
Oro del Mediterraneo
Alici* fritte in scapece, olandese moderna allo zafferano e chips di pane croccante
(4, 7, 12)
32€
Passione Rustica
Tartare di vitello, carciofi in conserva, prezzemolo e pinzimonio
(10, 12)
28€
Abbraccio Cremoso
Ricotta, broccoli colorati alla brace, pompelmo, arance e aceto balsamico
(7, 12)
28€
Sapori Antichi
Triddhi, briciole di pasta salentina, burro alle erbe mediterranee, limone marocchino e pesce marinato
(1, 4, 7, 9, 10, 12)
30€
Riso Patate e Cozze
Risotto mantecato al pecorino, patate, pomodoro ciliegino arrosto e cozze
(7, 9, 12, 14 )
30€
Rosso Corallo
Spaghettone, Bisque, *Gambero rosso ed estratto di alloro
(1 ,2 ,9 ,12, 14)
40€
Il Piatto della Domenica
Tortello di maiale stracotto nel pomodoro, ricotta forte e jus d’arrosto
(1 , 3, 7, 9, 12)
32€
Porta la tradizione sulla tua tavola
Chiedi il tuo piatto di pasta italiana preferito!
30€
Viaggio in Marocco
Pollo cotto alla marocchina, il suo fondo e insalatina di erbe spontanee delle campagne leccesi
(9, 10, 12)
35€
Terra e Brace
Filetto di manzo podolico alla brace, fondo bruno, erbe di campagna e agrumi
(9, 10)
38€
Onde Croccanti
Spigola* in porchetta, crema di cavolfiore, germogli al lime e jus di pesce
(4, 6, 7, 9, 12)
38€
Essenza Vegetale
Verdure di stagione in diverse consistenze e cotture, 100% vegan
(6, 8, 12)
38€
Dolce Pennellata
Cialda di ostia, cremoso alla cupeta, biscotto al caffè e perle di cioccolato croccante
(7,8)
20€
Mustacciolo Segreto
Torta semifreddo al mustacciolo glassata, crumble al cacao salato e gelato al cioccolato
(7)
20€
Sogno di Tangeri
Sfenj ciambella marocchina fritta, gelato al miele e lime, menta e suo infuso
(1, 7, 8)
20€
Braci di Dolcezza
Tartelletta di frolla fragrante, crema chantilly e composta di frutta alla brace
(1, 7)
20€
€ 20
Long drink price portion € 20 + price soft drink (€6)
Antonia
Dark rum, white rum, pineapple juice, orgeat syrup, lime juice
Americano
Red vermouth, Campari bitter, soda
Aperol or Campari Spritz
Aperol/campari, prosecco, soda
Dry Martini
Gin, vermouth dry
Margarita
Tequila, triple sec, lime juice
Negroni
Gin, red vermouth, Campari bitter
Caipirinha
Sliced lime, brown sugar, cachaça
Dark’ n’ stormy
Dark rum, lime juice, ginger beer
Espresso Martini
Vodka, espresso, Kahlua coffee liquor
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, lime juice, cranberry juice
Old Fashioned
Bourbon whiskey, sugar, angostura bitter
Paloma
Tequila Blanco, lime juice, Grapefruit soda, salt
Espresso Martini
(Vodka - Kalhua coffee liquor - espresso)
20,00€
€ 18
FREE TONIC
Tanqueray 0 gin, tonic water
VIRGIN SPRITZ
No alcohol bitter, Prosecco 0 alcohol, soda
VIRGIN MOJITO
Rhum 0 alcohol, lime, soda
NASTRO AZZURRO
(Italia - 5.1 %)
€ 8
Nastro Azzurro Zero – No alcohol
(Italia - 0.5 %)
€ 8
IGEA Golden Ale - Gluten-free
(Puglia – 5,3 %)
€ 12
LAGUNA BEACH American IPA
( Puglia – 6,5 % )
€ 12
Stolichnaya
€14
Beluga
€18
Belvedere
€18
Grey goose
€18
Tanqueray
€14
Hendrick’s
€18
Geko gin Levante
€20
Gin Arte
€20
Citadelle
€18
Monkey 47
€20
Plymouth
€18
Tanqueray 0 free alcohol
€14
Tequila Espolon Blanco
€10
Tequila Espolon Reposado
€10
Tequila Altos Plata
€14
Tequila Altos Reposado
€16
Mezcal Alipus
€16
Zacapa 23
€18
Santa Teresa 1796
€18
Brugal 1888
€18
Plantation Original Dark
€18
Hampden Jamaican
€18
San Etienne Hse Agricole Vsop
€18
Laphroaig 10 Yrs
€20
Ardbeg
€18
Macallan 15y
€28
Nikka From The Barrel
€25
Tullamore Irish
€15
Bulleit Bourbon
€15
Woodford Reserve
€22
Koval
€18
Maker’s Mark
€20
Marolo Bianca Di Gewurtztraminer
€12
Marolo Bianca Di Vermentino
€12
Marolo Bianca Di Moscato
€12
Marolo Barrique Di Barolo
€15
Marolo Barrique Di Moscato
€15
Marolo Barrique Di Amarone
€15
Martell Vs
€12
Cardenal Mendoza
€12
Noilly Prat Dry
€8
Lillet Blanc
€12
Carpano Punt & Mes
€8
Cocchi Storico Di Torino
€12
Dow’ S Porto Ruby
€15
Averna
€8
Fernet branca
€8
Amaro del capo
€8
Jagermeister
€8
Montenegro
€8
Limoncello
€8
Mirto Selvatico
€10
Amarissimo
€10
Jefferson
€10
Braulio
€10
Padre Peppe
€10
Espresso/ Decaffeinated
€4
Double Espresso
€6
Cappuccino
€5,5
Caffellatte
€5.5
Latte Macchiato
€5.5
Caffe’ Leccese
€6
Americano
€5
Black English Breakfast
€7
Black Earl Grey
€7
Green Sencha
€7
Green Jasmine
€7
White Ginger Pear
€7
Herbal Ginger Lemongrass
€7
Herbal Citrus Mint
€7
Rooibos African Soltice
€7
Still Water Orsini
€4
Sparkling Water Orsini
€4
Still Water Panna
€5
Sparkling Water San Pellegrino
€5
Schweppes Tonic
€6
Cortese Tonic
€6
Cortese Lemon
€6
Cortese Pink Grapefruit
€6
Cortese Ginger Beer
€6
Coca Cola
€6
Coca Cola Zero
€6
Fanta
€6
Fruit Juice
€6
Fresh Orange Juice
€6
L’Astore “Passito 375ml”
Puglia | Malvasia Nera
35 € | cal 10 €
Donnafugata “Ben Rye’” Passito di Pantelleria 375ml
Sicilia | Zibibbo
55 € | cal 15 €
Rieussec “Sauternes Les Carmes de Rieussec”
Francia | Sémillon, Muscadelle, Sauvignon Blanc
45 €
Senza Alcol
Villa Sandi Sparkling Wine 0%
Veneto | Metodo Charmat
34 €
Prosecco e Metodo Charmat
Adami Bosco di Gica Prosecco Superiore Brut
Valdobbiadene DOCG, Veneto | Glera
34 € | cal 12 €
Copertinum Giortì Extra Dry
Puglia | Negroamaro
30 €
L’Astore Brut Rosé
Puglia | Susumaniello
36 €
Metodo Champenoise
D'Araprì Pas Dosé
San Severo, Puglia | Bombino Bianco, Pinot Nero
55 € | cal 18 €
D'Araprì Brut Rosé
San Severo, Puglia | Montepulciano, Pinot Nero
60 €
Enrico Gatti Franciacorta Brut
Lombardia | Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco
65 €
Ferrari Maximum Brut
Trento | Chardonnay
60 €
Lallier Cuvée R020 Brut
Champagne | Pinot Noir, Chardonnay
85 € | cal 20 €
Louis Roederer Brut Collection
Champagne | Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
120 €
Bruno Paillard Extra Brut Premier Cuvée
Champagne | Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
110 €
Laurent Perrier “La Cuvée” Brut
Champagne | Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier
100 €
Laurent Perrier Cuvée Rosé Brut
Champagne | Pinot Nero
120 €
Dom Perignon
Champagne | Chardonnay, Pinot Noir
370 €
Robert Roth Crémant d’Alsace Blanc de Blanc Brut de Gres
Alsazia | Pinot Auxerrois, Pinot Blanc
65 €
Laurent Cognard Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs
Bourgogne | Pinot Noir
80 €
Puglia
Cantele Verdeca
Verdeca
32 € | cal 12 €
Colli della Murgia “Portokali”
Orange Minutolo
48 €
L’Archetipo Fiano
Triple A, Fiano
35 €
Colli della Murgia “Le Dritte”
Sulfite-free, Greco
34 €
Marulli “Hydria”
Orange Verdeca
45 €
Tormaresca “Pietrabianca”
Chardonnay, Fiano
45 €
Masseria Li Veli “Askos Verdeca”
Verdeca
40 €
Cantele “Teresa Manara Vendemmia Tardiva”
Chardonnay
48 €
Vallone “Tenuta Serranova”
Fiano
35 € | cal 12 €
Borgo Turrito “Terra Cretosa Falanghina”
Falanghina
38 €
Colli della Murgia “Erbaceo”
Fiano, Minutolo, Greco
36 €
Colli della Murgia “Myor”
Minutolo
48 €
Campania
Guido Marsella “Fiano di Avellino”
Fiano
50 €
Sicilia
Benanti “Etna Bianco”
Carricante
45 €
Marche
Sergio Marani “Sannicola”
Verdicchio di Matelica
35 € | cal 12 €
Vigna degli Estensi “Soteria” Superiore
Verdicchio dei Castelli di Jesi
36 €
Friuli Venezia Giulia
Terre del Faet “Ribolla Gialla”
Ribolla Gialla
45 €
Canus “Friulano”
Tocai Friulano
38 €
Jermann Sauvignon
Sauvignon Blanc
40 €
Trentino Alto Adige
Kellerei Bozen “Chardonnay”
Chardonnay
35 €
Kellerei Bozen “Pinot Grigio”
Pinot Grigio
40 €
Kellerei Bozen “Pinot Bianco”
38 € | cal 12 €
Kellerei Bozen “Mock”
Sauvignon Blanc
40 €
Kellerei Bozen “Puntscheit”
Kerner
35 €
France
Louis Latour “La Chanfleure” Chablis
Chardonnay
110 €
Marc Morey “Bourgogne Blanc”
Chardonnay
100 €
Gitton Père et Fils “Sancerre”
Sauvignon
60 €
De Ladoucette “Baron de L” Pouilly Fumé
Sauvignon | France
150 €
Domaine de la Fessardière “Muscadet La Mer”
Melon de Bourgogne
50 €
White from the World
Cloudy Bay “Chardonnay”
New Zealand
78 €
Golan Heights Winery “Yarden”
Israel | Kosher Gewurztraminer
42 €
Mullineux & Leeu “Kloof Street”
South Africa | Chenin Blanc
55 €
Heymann Lowenstein “Riesling”
Germany | Riesling
58 €
Bodegas Albamar “Albamar”
Spagna (Galizia) | Albarino
55 €
Puglia
Tenuta Corallo “Matrìa”
Negroamaro
35 €
Giovanni Aiello “Chakra Rosato”
Primitivo
35 €
Marulli “Tenuta Paraida”
Negroamaro
35 € | cal 12 €
Masseria Li Veli “Askos Susumaniello”
Susumaniello
40 €
Sicilia
Girolamo Russo “Etna Rosato”
Nerello Mascalese
48 €
Sardegna
Capichera “També”
Carignano, Cannonau
40 €
Abruzzo
Ciavolich “Cerasuolo d’Abruzzo”
Montepulciano
40 €
Lombardia
Frecciarossa “Margherita”
Pinot Nero
36 €
France
Maison Saint Aix “Aix”
Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan
55 € | cal 16 €
Puglia
Marulli “Caporotondo”
Negroamaro
35 € | cal 12 €
Marulli “Menone”
Negroamaro
75 €
Agricole Vallone “Graticciaia”
Negroamaro
110 €
Marulli “Malassiso Riserva”
Negroamaro, Montepulciano
85 €
Colli della Murgia “Selvato”
Primitivo, Aglianico
40 € | cal 15 €
Plantamura “Primitivo di Gioia del Colle Riserva”
Primitivo
60 €
Colli della Murgia “Symbol”
Primitivo
70 €
Tenute Rubino “Lamo”
Ottavianello
50 €
Colli della Murgia “Doline”
Nero di Troia
35 €
Tenute Rubino “Torre Testa”
Susumaniello
90 €
Sicilia
Manenti “Frappato di Vittoria”
Frappato
55 € | cal 15 €
Benanti “Etna Rosso Contrada Monte Serra”
Nerello Mascalese
80 €
Manenti “Nero d’Avola”
Nero d’Avola
65 €
Campania
Cantine Lonardo “Taurasi”
Aglianico
60 €
Piemonte
Gaja Dragomis Barolo
Nebbiolo
135 €
Roberto Voerzio Barolo 2019 del Comune di La Morra
Nebbiolo
190 €
Roagna Dolcetto d’Alba 2013
Dolcetto d’Alba
140 €
Sandrone “Valmaggiore” 2012
Nebbiolo d’Alba
90 € | cal 20 €
Toscana
Biondi Santi “Brunello di Montalcino 2013”
Sangiovese
450 €
Sassetti Pertimali Brunello di Montalcino
Sangiovese
120 €
Caparsa Chianti Classico 2019
Sangiovese
85 €
Trentino Alto Adige
Kellerei Bozen “Pinot Nero Riserva”
Pinot Nero
56 €
Kellerei Bozen “Perl”
Lagrein
50 €
Veneto
Bertani “Amarone della Valpolicella Classico” 2012
Corvina, Molinara, Rondinella
160 €
France
Château Angludet “Margaux” 2019
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
140 €
André Perret “Saint-Joseph” 2012
Syrah
55 €
Charles Joguet “Silènes Chinon” 2011
Cabernet Franc
70 €
La Réméjeanne “Les Chèvrefeuilles Côtes du Rhône” 2013
Syrah, Grenache, Mourvèdre
50 €
Si prega di segnalare allergie e intolleranze qualora presenti, in modo da evitare l’uso di ingredienti nella preparazione dei piatti
1.Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio(*);
b) maltodestrine a base di grano (*);
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.
2.Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3.Uova e prodotti a base di uova.
4.Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5.Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6.Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato (*);
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7.Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8.Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdaluscommunis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Caryaillinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletiaexcelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.
9.Sedano e prodotti a base di sedano.
10.Senape e prodotti a base di senape.
11.Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12.Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.
13.Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
*Ingrediente surgelato o abbattuto o rigenerato, nel rispetto delle normative sanitarie e per garantire freschezza e qualità
€ 20
Prezzo long drink: € 20 (prezzo base + bevanda analcolica € 6)
Antonia
Rum scuro, rum bianco, succo d’ananas, sciroppo di orzata, succo di lime
Americano
Vermouth rosso, bitter Campari, soda
Aperol o Campari Spritz
Aperol/Campari, prosecco, soda
Dry Martini
Gin, vermouth dry
Margarita
Tequila, triple sec, succo di lime
Negroni
Gin, vermouth rosso, bitter Campari
Caipirinha
Lime a fette, zucchero di canna, cachaça
Dark ’n’ Stormy
Rum scuro, succo di lime, ginger beer
Espresso Martini
Vodka, caffè espresso, liquore al caffè Kahlua
Cosmopolitan
Vodka, Cointreau, succo di lime, succo di mirtillo rosso
Old Fashioned
Whiskey Bourbon, zucchero, bitter Angostura
Paloma
Tequila bianca, succo di lime, soda al pompelmo, sale
€ 18
Free Tonic
Gin Tanqueray 0, acqua tonica
Virgin Spritz
Bitter analcolico, Prosecco analcolico, soda
Mocktail
NASTRO AZZURRO
(Italia - 5.1 %)
€ 8
Nastro Azzurro Zero – No alcohol
(Italia - 0.5 %)
€ 8
LAGUNA BEACH American IPA
( Puglia – 6,5 % )
€ 12
Stolichnaya
€14
Beluga
€18
Belvedere
€18
Grey goose
€18
Tanqueray
€14
Hendrick’s
€18
Geko gin Levante
€20
Citadelle
€18
Monkey 47
€20
Tanqueray 0 free alcohol
€14
Tequila Espolon Blanco
€14
Tequila Espolon Reposado
€14
Don Julio Reposado
€20
Don Julio Blanco
€18
Mezcal Montelobos
€16
José Cuervo
€14
Zacapa 23
€18
Santa Teresa 1796
€18
Brugal 1888
€18
Plantation Original Dark
€18
Laphroaig 10 Yrs
€20
Nikka From The Barrel
€25
Tullamore Irish
€15
Bulleit Bourbon
€15
Woodford Reserve
€22
Martell Vs
€12
Cardenal Mendoza
€12
Noilly Prat Dry
€8
Carpano Punt & Mes
€8
Dow' S Porto Ruby
€15
Amaro del capo
€8
Jagermeister
€8
Montenegro
€8
Limoncello
€8
Mirto Selvatico
€10
Amarissimo
€10
Jefferson
€10
Braulio
€10
Padre Peppe
€10
CANTELE VERDECA
bottiglia €35
calice €15
TOMARESCA PIETRABIANCA | Chardonnay
bottiglia €45
MARULLI TENUTA PARAIDA | Negroamaro rosato
bottiglia €35
calice €15
TERRE CASICHE | Primitivo rosso
bottiglia €35
calice €15
ADAMI BOSCO DI GICA | Prosecco Superiore Brut
bottiglia €40
calice €17
LOUIS ROEDERER | Brut Collection – Champagne
bottiglia €120
calice €25
Still Water Orsini
€4
Sparkling Water Orsini
€4
Schweppes Tonic
€6
Cortese Tonic
€6
Lurisia Lemon
€6
J. Gasco Pink Grapefruit
€6
Coca Cola
€6
Coca Cola Zero
€6
Fanta
€6
Derby Fruit Juice
€6
Espresso / Decaffeinated
€4
Duoble Espresso
€4
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Data di ultimo aggiornamento della presente pagina in materia di Accessibilità: 25 giugno 2025