

















Benvenuti al ristorante Ocean!
State per intraprendere un viaggio culinario, un tour di sapori italiani, marocchini e francesi che delizierà tutti i cinque sensi. Un'atmosfera intima vi accoglie nel nostro Ocean Restaurant, che offre una vista spettacolare dalla sua ampia terrazza. Le ampie vetrate della grande sala da pranzo con camino portano il paesaggio all'interno, con l'oceano e le dune come sfondo.
Offriamo una deliziosa cucina italiana, grazie alle ricette dell'executive chef Alessandro Pascali: classici come gli spaghetti al pomodoro, aglio, olio e peperoncino e la pizza, oltre ad altri piatti italiani di terra e di mare, in particolare della regione Puglia. Senza dimenticare le specialità marocchine preparate dai cuochi locali: couscous con diverse spezie, tagine di agnello, harira, una zuppa a base di carne, verdure e legumi provenienti dall'orto biologico o da piccole cooperative locali.
"Cucinare per qualcuno è l'atto d'amore per eccellenza". 
Lo chef Alessandro Pascali
Buon appetito,
Team del ristorante Ocean
Il servizio del pranzo è disponibile dalle ore 12:30 alle ore 15:00
Insalata mista
insalata verde, rucola, carote, cetrioli, pomodorini, pompelmo, vinaigrette alla senape.
110 MAD 
Insalata Caprese con burrata e basilico
pomodorini ciliegia, basilico, burrata, olio d'oliva.
140 MAD
Insalata Cesare
Insalata verde, parmigiano ,bacon ,crostini di pane, pollo alla griglia, condito con salsa cesar
Ingredienti salsa cesar: maionese, acciughe, aglio, parmigiano, sale, pepe
160 MAD
Insalata di granchio
insalata rossa, granchio marinato, mango, mela verde.
190 MAD
Insalata di mare
Calamari, gamberi, polpo, verdure del nostro orto, limone, olio, sale, pepe
250 MAD
Pizza margherita
pomodoro, mozzarella, basilico.
200 MAD 
Pizza Fiermontina
crema di zucca, acciughe e mozzarella.
220 MAD
Pizza Oceano
base bianca, stracciatella datterini, pesto e pinoli.
220 MAD 
Pinsa al salmone
pomodoro datterino, burrata, insalata verde e limone.
250 MAD
Puccia kefta
cipolla cotta al sale, carne macinata e pomodoro arrosto.
180 MAD
Puccia al pollo impanato
salsa allo yogurt, limone, pollo impanato e insalata verde.
180 MAD 
Galletto arrosto con patate alle erbe
320 MAD
Piatto misto di mare croccante
calamari fritti, gamberetti, acciughe e insalata verde.
370 MAD 
Pesce del giorno con verdure del nostro orto
370 MAD 
Parmigiana di melanzane
Melanzane pomodoro mozzarella parmigiano basilico
380 MAD
Aragosta alla griglia verdure agrodolci e gazpacho
550 MAD
Gelato
100 MAD 
Sorbetti 
100 MAD
Tiramisù tradizionale
150 MAD 
Piatto di frutta 
100 MAD
Ciliegine di mozzarella e prosciutto di tacchino
120 MAD
Spaghetti al pomdoro
180 MAD
Farfalle al salmone
220 MAD
Tagliatelle alla bolognese
200 MAD
Petto di pollo impanato con insalata verde e patatine fritte
180 MAD
Burger di manzo con insalata verde e patatine fritte
180 MAD
Filetto di pesce bianco con insalata verde e patatine fritte
220 MAD
Il servizio della cena è disponibile dalle ore 19:30 alle ore 22:00
Melanzane glassate  
pomodori gialli, pomodori rossi, crema di caciocavallo, salsa al basilico.
270 MAD
Frisa e limone
frisa al tonno, pomodoro e avocado, sorbetto al cetriolo
280 MAD
Vitello tonnato
manzo cotto, salsa tonnata, cipolla in agrodolce, olio alle erbe 
260 MAD
 Sashimi di branzino 
branzino crudo, patate e verdure croccanti con olio alle erbe.
260 MAD
 Tartare di manzo 
 carne di manzo cruda tritata, salsa di parmigiano e tuorlo d'uovo.
260 MAD
Aglio, olio e peperoncino
pesce fresco secondo disponibilità, gamberi, calamari, pomodoro fresco, olio, sale, peperoncino 
290 MAD
Tagliatelle alla bolognese
280 MAD
Ravioli alla parmigiana
Salsa di parmigiano, pomodoro, fresco, basilico
300 MAD
Risotto reale
350 MAD
Gnocchi ''alla Sorrentina"
Gnocchi di patate con salsa di pomodoro fresco, parmigiano e mozzarella
280 MAD
Spaghetti al pomodoro
Spaghetti con salsa di pomodoro fresco
 280 MAD
Tataki di tonno 
Tataki di tonno rosso oceanico, crema di zucca, burrata e olive
300 MAD
Pollo alla cacciatora
Pollo a bassa temperatura, mandorle tostate e limone candito
280 MAD
 Triglia alle erbe, burrata e olio verde 
280 MAD
 Astice rosato alla citronella, estratto di peperone e limone 
500 MAD
 Cavolfiore, uovo in camicia e limone 
270 MAD
Millefoglie ai frutti rossi 
150 MAD
 Pavlova esotica 
150 MAD
 Tiramisù 
150 MAD
 Fondente al cioccolato 
150 MAD
 Piatto di frutta 
100 MAD
 Assortimento di formaggi 
200 MAD
Selezione di insalate marocchine 
180 MAD
Selezione di Briouate 
150 MAD
Pastilla di frutti di mare 
250 MAD
Pastilla di pollo 
220 MAD
Tajine di pollo al limone 
300 MAD
Tajine di manzo con prugne 
300 MAD
Morizia
Stinco di agnello, mandorle, uva sultanina
280 MAD
Tanjia
Stufato di manzo cotto in padella
360 MAD
Pastilla Jawhara 
150 MAD
Arance alla cannella 
90 MAD
Il servizio del room service è disponibile dalle ore 12:30 alle ore 21:00
Puccia al salmone
salmone, pomodorini datterini, burrata, insalata verde e limone
350 MAD
Puccia Parma
prosciutto di Parma, insalata verde, burrata e pomodoro
350 MAD
Puccia kefta
carne macinata, cipolla cotta al sale e pomodoro arrostito
280 MAD
Puccia con pollo impanato
pollo impanato, salsa allo yogurt, limone e insalata verde
280 MAD
Pizza margherita
pomodoro, mozzarella, basilico
300 MAD
Pizza Fiermontina
crema di zucca, acciughe e mozzarella
320 MAD
Pizza Oceano
base bianca, stracciatella, datterini, pesto e pinoli
320 MAD
Tiramisù
250 MAD
Piatto di frutta
200 MAD
Millefoglie ai frutti rossi
250 MAD
Sidi Ali 75cl
80 MAD
Aqua Panna 75cl
110 MAD
Oulmes 75cl
80 MAD
San Pellegrino 75cl
110 MAD
Le Tribute
Spicy Ginger, Dry Ginger, Tonic
110 MAD
Red Bull
110 MAD
Bibite
90 MAD
Heineken
120 MAD
Casablanca
120 MAD
Corona
140 MAD
Flag Special
100 MAD
Insalata Caprese alla burrata e basilico
pomodorini, basilico, burrata, olio d'oliva
240 MAD
Insalata Cesare
Insalata verde, parmigiano ,bacon ,crostini di pane, pollo alla griglia, condito con salsa cesar
Ingredienti salsa cesar: maionese, acciughe, aglio, parmigiano, sale, pepe
260 MAD
Insalata di granchio
insalata rossa, granchio marinato, mango, mela verde
290 MAD
Insalata di mare
Calamari, gamberi, polpo, verdure del nostro orto, limone, olio, sale, pepe
350 MAD
Trouillard Elexium Rosé
Francia (Chardonnay, Pinot noir e Meunier)
1800 MAD
Trouillard Elexium Brut
1600 MAD
Laurent Perrier Brut Blanc
Francia (Chardonnay, Pinot noir e Meunier)
2600 MAD
Laurent Perrier Cuvée Rosé
Francia (Chardonnay, Pinot noir e Meunier)
6000 MAD
Martini Prosecco
1050 MAD
Medallion
Marocco (Sauvignon)
700 MAD
Château Roslane
Marocco (Chardonnay)
1050 MAD
Santa Cristina 2021
Italia (Umbria)
750 MAD
Haussmann
Francia (Sauvignon)
750 MAD
Chablis
Francia (Chardonnay)
1150 MAD
Chablis 1er Cru
Francia (Chardonnay)
1750 MAD
Medallion
Marocco (Syrah)
700 MAD
Haussmann
Francia (Syrah, Grenache)
750 MAD
Eclipse
Marocco (Grenache e Syrah)
850 MAD
Château Roslane
Marocco (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)
1050 MAD
Medallion
Marocco (Cabernet)
700 MAD
Haussmann
Francia (Cabernet Sauvignon, Merlot)
750 MAD
Botter 2021
Italia (Bardolino)
750 MAD
Il servizio snack è disponibile dalle ore 15:00 alle ore 19:00
Pizza margherita
pomodoro, mozzarella, basilico
200 MAD
Pizza Fiermontina
crema di zucca, acciughe e mozzarella
220 MAD
Pizza Océan
base bianca, stracciatella datterini, pesto e pinoli
220 MAD
Pinsa al salmone
salmone, pomodoro datterino, burrata, insalata verde e limone
250 MAD
Puccia kefta
carne macinata, cipolla cotta al sale e pomodoro arrosto
180 MAD
Puccia con pollo panato
pollo panato, salsa allo yogurt, limone e insalata verde
180 MAD
Gelato
100 MAD
Sorbetti
100 MAD
Tiramisu tradizionale
150 MAD
Piatto di frutta
100 MAD
Insalata composta
insalata verde, rucola, carote, cetrioli, pomodori ciliegini, pompelmo, vinaigrette alla senape
130 MAD
Insalata caprese alla burrata e basilico
pomodoro ciliegino, basilico, burrata, olio d'oliva
160 MAD
Insalata fresca
gamberetti, seppia, polpo, insalata mista, pomodorini, avocado, ananas, mango
270 MAD
Puccia di salmone
salmone, pomodoro datterino, burrata, insalata verde e limone
250 MAD
Puccia Parma
Prosciutto di Parma, insalata verde, burrata e pomodoro
250 MAD
Puccia kefta 
carne macinata, cipolla cotta al sale e pomodoro arrostito
180 MAD
Focaccia di tacchino 
tacchino, formaggio, insalata verde, pomodoro e maionese
180 MAD
Focaccia con tonno
 tonno, maionese, pomodori ciliegini, insalata verde
180 MAD
Insalata di riso con verdure dell'orto e formaggio
180 MAD
Pasta fredda con pomodorini, stracciatella e basilico
180 MAD
Couscous con pomodori ciliegini, cetrioli, cipolla e tonno
180 MAD
Tajine di verdure in giardino
280 MAD
Tajine di pesce con verdure
350 MAD
Gelato
120 MAD
Tiramisu
150 MAD
Piatto di frutta
100 MAD
FIERMONTINA MOJITO
Herbs from our garden, Lemon, Sprite
120 MAD
CHEMS
Fresh Manguo juice, ginger, yuzu puree, soda
120 MAD
Frappuccino
Coffee, Milk, Caramel or chocolate sauce
120 MAD
Jasmine iced tea
Jasmine tea, Lemon juice, Homemade lavender syrup
120 MAD
Rooibos iced tea
Rooibos tea, Lemon juice, cane sugar
120 MAD
Sidi Ali 75cl
70 MAD
Aqua panna 75cl
100 MAD
Oulmes 75cl
70 MAD
San Pellegrino 75 cl
100 MAD
Le Tribute
Spicy Ginger, tonica, dry Ginger
110 MAD
Red Bull
110 MAD
Sodas
90 MAD
Heineken
110 MAD
Casablanca
110 MAD
Corona
130 MAD
Flag spécial
90 MAD
TROUILLARD ELEXIUM ROSÉ
1800 MAD
TROUILLARD ELEXIUM BRUT
1600 MAD
MARTINI PROSECCO
1050 MAD 
MEDAILLON 2022
Marocco (Sauvignon)
Bottiglia 700 MAD 
Calice150 MAD
CHÂTEAU ROSLANE
Marocco (Chardonnay)
1050 MAD
SANTA CRISTINA 2021
Italia (umbria)
Bottiglia750 MAD
Calice170 MAD
HAUSSMANN 2016
Francia (Sauvignon)
Bottiglia 750 MAD
Calice 170 MAD
MEDAILLON
Maroc (Syrah)
Bottiglia 700 MAD
Calice 150 MAD
HAUSSMANN
Francia (Syrah, Grenache)
Bottiglia 750 MAD
Calice 170 MAD
Gentili ospiti,
Una gamma di bevande e bibite è pronta in camera per la vostra comodità. Se avete necessità di cubetti di ghiaccio, non esitate a contattarci. I nostri assistenti di camera verranno a controllare il minibar ogni giorno. I prodotti consumati saranno rimpiazzati subito dopo. Vi auguriamo un ottimo soggiorno a La Fiermontina Ocean.
Acqua 50cl
 60 MAD
 
Acqua frizzante 50cl
 60 MAD
 
 Soda 33cl
 70 MAD
 
 Fever-Tree 20 cl
 80 MAD
 
 Red Bull 25 cl
 90 MAD
 
Birra 25 cl
 90 MAD
 
 X-Korn Original
 30 MAD
 
 Mini Roll
 60 MAD
 
Cioccolato Ritter
 60 MAD
 
 Haribo
 40 MAD
 
Capsule Nespresso aggiuntive
 30 MAD
Negroni
 Gin, Campari, Martini Rosso 
210 MAD
 Old Fashioned 
Whisky Bourbon, Angostura bitter, zucchero di canna.
210 MAD
 Gold Ocean 
Martini Bianco, Martini Rosso, Triple Sec, lime, Succo di ananas.
 210 MAD
 Vodka Sour
 Vodka, succo di Limone, sciroppo semplice, Amaro Angostura, albume d'uovo.
210 MAD
Espresso Martini
Vodka, Kahlua, Cointreau, Nespresso
210 MAD
 Cucumbertini 
Gin, succo di cetriolo, succo di limone.
210 MAD
 Fiermontina Margarita
 Tequila infusa alla salvia marocchina, Cointreau, lime.
210 MAD
 Old Cuban 
Rum scuro, succo di limone, sciroppo semplice, menta fresca, Champagne, albume d'uovo.
210 MAD
Virgin Mojito
menta, limone, sprite 
90 MAD
Fiermontina Colada 
Succo d'arancia fresco, succo d'ananas, latte di cocco 
90 MAD
Bella Luna 
Succo d'ananas, succo d'arancia fresco, limone 
90 MAD
Tropical
mango, banana, latte di mandorle.
120 MAD
Detox 
avocado, menta fresca, cetriolo, succo di limone, mela.
120 MAD
Mejhoula 
datteri freschi, latte di mandorle, semi di chia, banana.
120 MAD
Martini 
Bianco, Dry,Rosso 
130 MAD
 Campari 
130 MAD
 Aperol 
130 MAD
 Ricard 
130 MAD
 Bailey's 
130 MAD
 Jager Meister 
130 MAD
 Amaretto Disaronno 
130 MAD
 Fernet Branca 
130 MAD
 Luxardo Limoncello 
130 MAD
 Luxardo Grappa 
130 MAD
J.W Red label
130 MAD
J.W Black label
180 MAD
Gentleman Jack
180 MAD
Bulleit Bourbon
180 MAD
Glenfiddich 15ans
210 MAD
Belvedere
210 MAD
Beluga Transatlantic
250 MAD
Grey Goose
180 MAD
Bombay Sapphire
130 MAD
The Botanist
230 MAD
Hendrick's
180 MAD
Le Tribute
180 MAD
Havana Club 3ANS
130 MAD
Havana Club 7ANS
180 MAD
Ron Zacapa 23ans
390 MAD
Relicario Supremo
190 MAD
Sierra Anejo
160 MAD
Sierra Reposado
180 MAD
Patron Silver
250 MAD 
Hennessy V.S.O.P
250 MAD
Heineken
90 MAD
Casablanca
90 MAD
Corona
110 MAD
Flag spécial
70 MAD
NICOLAS FEUILLATTE RÉSERVE  ROSE
France (Chardonnay, Pinot noir et meunier)
 2600 MAD
NICOLAS FEUILLATTE RÉSERVE  BRUT BLANC
 France (Chardonnay, Pinot noir et meunier)
 1600 MAD
LAURENT PERRIER CUVE ROSE
France (Pinot noir)
 6000 MAD
LAURENT PERRIER BRUT BLANC
France (Chardonnay, Pinot noir et meunier)
 2600 MAD
TROUILLARD ELEXIUM ROSÉ BRILLANT
France   (Chardonnay, Pinot noir et meunier)
Bottiglia 1800 MAD
 Calice 360 MAD
TROUILLARD ELEXIUM BRUT BRILLANT
France (Chardonnay, Pinot noir et meunier)         
 Bottiglia 1600 MAD 
 Calice 320 MAD
MARTINI PROSECCO DOC EXTRA DRY
 Italy
 Bottiglia 900 MAD
    Calice 180 MAD      
MEDAILLON  2022
 Maroc (Sauvignon) 
 Bottiglia 550 MAD
 Calice 130 MAD
C.B SIGNATURE  2021
 Maroc (Chenin)
 650 MAD 
ECLIPSE 2022
 Maroc (Viognier et Roussane)
 700 MAD
CHÂTEAU ROSLANE  2022
 Maroc (Chardonnay
 900 MAD
SANTA CRISTINA 2021
 Italia (Umbria) 
 Bottiglia 600 MAD
 Calice 150 MAD
SANTA CRISTINA 2022
 Italia (Pinot Grigio)
 750 MAD
HAUSSMANN 2016
 France
 Bottiglia 600 MAD
 Calice 150 MAD
CHABLIS
 France (CHARDONNAY)
 1000 MAD
CHABLIS 1ER CRU
 France
 1600 MAD
 
MEDAILLON 2022
 Maroc (Syrah)
 Bottiglia 550 MAD
Calice 130MAD 
VOLUBILIA 2022
 Maroc (Syrah, Tempranilo)
 600 MAD
ECLIPSE 2022
 Maroc (Grenache et Syrah)
 700 MAD
CANTINA GABRIELE  2019
 Italia (Merlot San Giovese)
 700 MAD
HAUSSMANN  2021
 France (Syrah, Grenache)
 Bottiglia 600 MAD
 Calice 150 MAD
MOUTON CADET 2015
 France (Merlot, Cabernet, Franc Cabernet)
 1100 MAD
MEDAILLON  2021
 Maroc (Cabernet) 
 Bottiglia 550 MAD 
 Calice 130MAD
C.B SIGNATURE  2020
 Maroc  (marselan, carmener, petit verdot)
 650 MAD
ECLIPSE  2019
 Maroc (Sangiovese, Syrah)
 700 MAD
CHATEAU RESLANE 2020
 Maroc (cabernet sauvignon, Merlot, SYRAH)
 900 MAD
SANTA CRISTINA 2020
 Italia (Chianti)
 600 MAD
BOTTER 2021
 Italia (Bardolino)
 Bottiglia 600 MAD
 Calice 150 MAD
CORTE GIARA 2020
 Italia (Bardolino)
 750 MAD
CORTE GIARA 2020
 Italia (Valpolicella)
 750 MAD
CANTINA GABRIELE 2018
 Italia (Chianti)
 700 MAD
CHATEAU PORT DU ROY 2019 BORDEAUX SUPERIEUR
 France (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc)
 1100 MAD
HAUSSMANN 2019  SAINT-EMILION
 France (Cabernet Sauvignon, Merlot) 
 Bottiglia 600 MAD
 Calice 150 MAD
CHATEAU LAFITTE 2019 GRAND VIN DE BORDEAUX
 France (Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot)
 800 MAD
TOUR BELLEVUE 2017 HAUT-MÉDOC
 France (Merlot, Cabernet Sauvignon)
 1900 MAD
MEDAILLON 2022
 Maroc (Syrah)
 Bottiglia 550 MAD
 Calice 130 MAD
ECLIPSE
 Maroc (Grenache)
 700 MAD 
 
    